Köp billiga gröna och svarta oliver, varva dessa i en stor glasburk. Blanda vatten från oliverna med olivolja, vitvinsvinäger, salt, kryddor, hackad vitlök, ev bitar av torkad chili, ev örtsalt

Förvara burken i kylskåp, skaka den några gånger under första dygnet - färdigt!

Kan med fördel blandas med fårost och kikärter