1 förpackning mozarella (250 g?)
3 tomater
3-4 msk balsamvinäger
3-4 msk olivolja
2 schalottenlökar eller 1 rödlök
salt och svartpeppar efter smak.

Skär tomaterna i 1/2-1 cm tjocka skivor, hacka löken ganska smått.

Bryn tomaterna i en stekpanna tillsammans med löken olivoljan och balsamvinägern, krydda. stek tomaterna tills de blivit genomvarma.

Skär mozarellan i lika tjocka skivor som tomaterna och lägg varannan tomat varannan mozarella bit på ett fat. häll sedan över löken och spat av olivoljan och balsamvinägern.

Låt stå i ca 30 min