4 salta Sillfileer, som blötlägges över natten byt vatten någon gång . Eller en burk urvattnat sill, till exempel ABBA.

Koka upp en lag av:
1,5 dl. socker
1,5 dl. vatten
1 dl. ättikssprit, 12 procentig.
Ca. 15 krossade kryddpepparkorn.
6 nejlikor.
2 mindre lagerblad.
1 skivad rödlök.

Låt lagen kallna, och häll den sedan över sillen. Hela fileer bör ligga i lagen minst 2 dygn. Uppskurna 1 dygn. (Hela fileer klarar sig längre)

Lägg på ny rödlök när sillen serveras.